应广大食品雕刻、糖艺、糖粉爱好者的要求，国家精品课程--《食品雕刻应用技术》主讲教师文歧福老师创办了广西首家食品雕刻、糖艺、糖粉、菜品设计培训基地---南宁职业技术学院技能培训学院花王食雕糖艺培训中心。本培训中心在文歧福老师的带领下，在继承和发扬中华传统食雕糖艺文化的基础上，不断创新，改进教学方法和运作模式，采用由浅入深，环环相扣，彻底改变传统循环走课程形式的教学法。把“一对一”教学模式与“分步训练”结合起来，针对每个学员的学习能力和悟性，进行手把手教学，真正做到因材施教，循序渐进，使初学者很快就能学会所教的作品。同时注意培养学生作品的设计和创作能力，使学生不仅能掌握老师所教的作品，而且还能设计和雕刻出更多的新作品。使食品雕刻和糖艺的学习变得非常容易，不再是什么神话。

培训项目	学 习 内 容	培训时间	学费
果蔬雕刻 专修班	以酒店、酒楼目前最常用的小盘饰作品、花鸟、鱼虫、凤、老鹰、龙、马、寿星、渔翁、弥勒佛等果蔬雕刻作品为培训内容 ，整体教学安排从实用小作品开始训练，逐步到凤、鹰、龙、马、寿星等等。	1个月	1200元 材料费：约 200元（自理）
糖艺、糖粉、面塑、菜品设计全程班	糖艺配方及熬糖技术；拉糖基本功训练：玫瑰、牡丹、荷花、荷叶；吹糖基本功训练：苹果、桃子、香蕉、李子；天鹅的制作；水晶虾的制作；水晶珊瑚糖；龙虾身体的吹法及造型训练；锦鸡身体的吹法及造型训练；孔雀身体的吹法及造型训练；龙头及整龙造型训练；糖粉面团制作及作品训练：牡丹、糖粉花；菜品设计与制作训练：果蔬围边、气泡糖、珊瑚糖、波丝面、桃花面、琉璃小番茄、琉璃草莓、糖艺小盘饰、鱼籽的制作与运用；糖艺糖粉自选创作的作品（老师指导，学生创作其中任一款）：公鸡、老鹰、马、凤凰、菠萝、水果篮组合；面塑面团的调制、面团的调色、面塑基本的手法、实用面塑盘饰的制作，寿星、财神、仕女、弥勒、孩童、卡通人物等面人作品的制作。	2个月	2600元 材料费：约 400元（自理）
水果拼盘制作班	系统的学习各种常见水果的全套切削技术：西瓜（5种以上）、苹果（5种）、橙子（6种）、哈密瓜（3种）、香蕉（3种）等以及各类大型、中型、简易果盘的设计与制作，豪华型多层果盘的设计与制作。学员学完后，技术水平可达到职业果盘师的水准。	一周	600元 材料费：约 150元（自理）
花王食雕糖艺糖粉面塑大师全能班	快刀速成法的花、鸟、虫、鱼、龙、凤、马、寿星、渔翁、弥勒等常用食品雕刻作品的制作及糖艺、糖粉、面塑、菜品设计全程班的全部教学内容；酒店实用水果拼盘的设计与制作；面塑面团的调制、面团的调色、面塑基本的手法、实用面塑盘饰的制作，寿星、财神、仕女、弥勒、孩童、卡通人物等面人作品的制作；菜品装盘设计，包括果蔬围边、面塑围边、分子料理鱼籽的制作、果酱画及糖艺盘饰的制作等内容。	3个月	3600元 材料费：约 600元（自理）

 

1. 确保学员100%学会学精，成为食雕、糖艺高手。

2. 常年招生，随到随学；100%推荐毕业生就业。

3. 提供学习安静舒适的教学环境让学员天天练习。

4. 学员学习结业颁发培训结业证书。

5. 名厨名师一对一、手把手授课。

6. 持下岗证、退伍证、残疾证参加培训，可享受10%的学费优惠。

报名须知：报名时请携带身份证 、相片、床上用品（内宿）。

报名地址：广西南宁市明秀西路113号（南宁职业技术学院三分院技能培训招生报名处）。

报名电话：0771-3829679 、3829891 、3830903     

学院网址:  http://www.nnpx.net    专业网址： 

来校路线：（1）琅东客运站：乘坐 52路、76路公共汽车到五里亭下车走20米即到。
（2）金桥客运站：乘坐 66路公共汽车到五里亭下车走20米即到。
（3）江南客运站：乘坐 207路、31路公共汽车到五里亭下车走20米即到。
（4）安吉客运站：乘坐 36路、222路公共汽车到“明秀农院路口站下车车站对面即到。
（5）北大客运站：从北大客运站往五里亭方向走600米即到。
（6）火车站：乘坐8路、10路、19路、31路、33路、605路、西乡塘专线车到五里亭下车走20米即到。